Les buffets des centres de vacances et les tavernes clandestines impliquent souvent de goûter à de nouveaux aliments, ce qui peut être excellent pour la santé intestinale. Cela permet non seulement de diversifier nos microbes, mais aussi de prendre conscience de l’importance de la nourriture, et il est prouvé que cela permet de moins manger en excès », explique Sophie Thurner, experte en nutrition. Si vous ne disparaissez pas, rendez-vous au supermarché local et cherchez des aliments provenant de tous ces endroits variés.
Le régime méditerranéen comporte de nombreux aliments à base de plantes, tels que les céréales complètes riches en fibres alimentaires (pain, nouilles, couscous), les fruits et légumes riches en nutriments (artichauts, épinards verts, clémentines), les légumineuses, les graines végétales, le poisson, les graisses saines (comme l’huile d’olive riche en polyphénols), et beaucoup moins de viande et de produits laitiers. Il comprend même un peu de vin rouge », précise Sophie. Ce régime semble être la clé de la longévité, la zone sud de l’Italie comptant un grand nombre de centenaires.
Des recherches menées aux Pays-Bas ont montré qu’il pouvait également contribuer à réduire de 40 % le risque potentiel d’un certain type de cancer du sein et à préserver le matériel cellulaire du cerveau lorsque nous vieillissons. La recette traditionnelle écossaise du haggis, à base d’abats, n’est peut-être pas du goût de tout le monde, mais elle regorge de magnésium minéral, de métal, de sélénium, de calcium minéral, gastronomie de zinc et de cuivre pour la santé des tissus osseux et la régulation des niveaux hormonaux. Des chercheurs de Tokyo ont découvert qu’un régime alimentaire japonais – pauvre en graisses, riche en céréales, en produits à base de grains de café, en tofu, en miso, en légumes et en poisson – permet de réduire de 15 % la perte précoce de la vie. Les repas comprennent de petites assiettes de plats différents », explique Sophie. Cela augmente l’éventail des aliments consommés pendant les repas. Le régime japonais est associé à un risque plus faible de cancer, de problèmes de diabète et de maladie d’Alzheimer’.
Si la crème, le beurre, les pains, les tartes et les croissants sont la norme en France, le comportement autour des repas est ce qui rend le régime unique », ajoute Sophie. Les Français célèbrent leurs repas. Ils consomment beaucoup plus lentement, ce qui permet aux signaux de satiété de parvenir au cerveau ». Mangez en pleine conscience à la maison, en appréciant l’aspect, l’odeur, le goût et la texture de vos aliments. Et vous pouvez aussi dire modérément oui au fromage. Les Français sont des fournisseurs et des mangeurs de fromages réputés, et une étude*** a révélé qu’il contribuait à stimuler le processus métabolique.
Il existe de nombreux aliments sains provenant du monde entier qui valent vraiment la peine d’être essayés ! Voici quelques bons exemples : Baies d’açai (Brésil) – Ces fruits sont chargés d’antioxydants et ont été associés à plusieurs avantages pour la santé. Quinoa (Pérou) – Cette céréale est une excellente source de protéines et est également riche en fibres, vitamines et minéraux. Miso (Japon) – Le miso est une pâte de soja fermenté qui est riche en protéines et contient des probiotiques avantageux. Chou frisé (Méditerranée) – Le chou frisé est un légume vert feuillu riche en minéraux et en vitamines, notamment en vitamine C et en calcium. Graines de chia (Mexique) – Les graines de chia sont chargées de fibres et contiennent une bonne quantité d’acides gras oméga-3. Baies de Goji (Extrême-Orient) – Ces baies sont chargées d’antioxydants et ont été associées à un certain nombre de bienfaits pour la santé. Curcuma (Inde) – Le curcuma est une épice qui possède des qualités anti-inflammatoires et qui a été associée à un certain nombre d’avantages pour la santé. Patates douces (Caraïbes) – Les patates douces sont une excellente source de vitamine A et sont généralement riches en fibres alimentaires. Saumon (Alaska) – Le saumon est une bonne source de protéines et d’acides gras essentiels oméga-3, qui sont importants pour la santé du système cardiovasculaire. Avocat (Mexique) – L’avocat est une bonne source de graisses corporelles saines et il a été associé à plusieurs avantages pour la santé.
Maintenir une alimentation saine peut être simple et savoureux ! Voici quelques idées pour vous aider à démarrer :
Consommez une variété d’aliments : Pour obtenir tous les nutriments dont votre système a besoin, il est important de consommer un certain nombre d’aliments provenant de tous les différents groupes alimentaires. Cela inclut les fruits et les légumes, les produits céréaliers complets, les ressources protéiques comme les légumineuses et le tofu, et les graisses saines comme les noix et les avocats. Concentrez-vous sur les aliments entiers et non transformés : Ces types d’aliments sont généralement plus sains car ils sont moins transformés et contiennent moins d’additifs et d’ingrédients synthétiques. Choisissez des aliments comme les produits céréaliers complets, les légumineuses, les fruits, les légumes et les noix plutôt que des aliments transformés comme les chips, les biscuits et les repas surgelés. Mangez suffisamment, mais pas trop : Il est essentiel de se concentrer sur la taille des portions plutôt que de manger plus que ce dont votre système a besoin. Utilisez des verres et des cuillères à mesurer, ou vos mains, pour vous aider à évaluer la bonne quantité de nourriture à consommer.
Buvez beaucoup d’eau : Il est essentiel de boire de l’eau pour se sentir bien et cela peut vous aider à vous rassasier, de sorte que vous ne serez pas aussi enclin à consommer excessivement. Essayez de boire au moins 8 tasses d’eau par jour. Planifiez à l’avance : Préparer vos repas et vos collations à l’avance vous aidera à faire des choix beaucoup plus sains. Envisagez d’emballer un déjeuner pour le travail ou l’école, ou de préparer à l’avance des plats et des collations sains afin de les avoir sous la main lorsque vous êtes agité. Consommez lentement et en pleine conscience : Prenez le temps de vous asseoir et de savourer vos repas, au lieu de manger sur le pouce. Faites attention à votre nourriture, à son goût et à son odeur, et essayez de consommer sans être interrompu par la télévision ou le téléphone. Cela vous aidera à apprécier votre nourriture et à devenir beaucoup plus attentif à la quantité que vous mangez.